披薩上厚厚的拉絲奶酪真真的誘惑人，大小朋友沒有不喜歡的，熊孩子會(huì)經(jīng)常提議去吃披薩，碰到周末去的時(shí)候，某客要排很長時(shí)間的隊(duì)伍等位子，熊孩子也是樂此不彼；
吃過幾次之后，熊孩子提議讓嫲嫲自己做，因?yàn)檫@樣可以天天吃披薩了；
很快材料采購到家，擼起袖子動(dòng)手做，做披薩對(duì)我來說真沒什么難度，普通中粉就可以，像做饅頭一樣發(fā)面、揉面，披薩的餡料根據(jù)手邊的材料隨意用，讓熊孩子在旁邊幫忙撒奶酪，一邊干活一邊偷吃奶酪，披薩出爐的時(shí)候，也不怕燙，邊吃邊說：太好吃太好吃，我要天天吃披薩；
跟著我的步驟來操作，沒有披薩盤，直接放油紙上，油紙放烤盤上，簡單幾部就能滿足熊孩子的愿望；
披薩餅皮材料：中粉250克，水140克，鹽2克，耐低糖即發(fā)干酵母3克，無味植物油10克
披薩餡料材料：雞胸肉2塊，辣味咖喱膏一小袋，青紅椒各少許，番茄沙司適量，草菇6個(gè)，馬蘇里拉奶酪100克，植物油少許，芝士粉適量
工具：披薩盤一個(gè)，沒有披薩盤直接放油紙上
餅皮材料可做2個(gè)8寸披薩
制作過程：
1、先做披薩皮，面粉、水、鹽、油、酵母全部放入盆中，和成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)；中粉即中筋面粉，也就是最常見的普通面粉，做饅頭包子等用的面粉；
2、成團(tuán)后，移至揉面墊上揉光滑，收?qǐng)A入盆進(jìn)行發(fā)酵，約一個(gè)小時(shí)發(fā)酵到位；
3、發(fā)酵到位的面團(tuán)，多長時(shí)間能發(fā)酵到位，根據(jù)室內(nèi)的溫度來定，溫度高發(fā)酵時(shí)間自然就短；
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻，分成2份，搟開放入披薩盤中，盤子四周稍高一點(diǎn)，醒發(fā)20分鐘左右，餅皮表面用叉子扎眼；
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5、披薩餅底放入已預(yù)熱180度的烤箱中，中層烤10分鐘后取出；
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6、發(fā)面的時(shí)候，準(zhǔn)備披薩餡料； 雞胸肉撕掉筋膜、肥油洗凈，切小塊，用少許的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌勻，腌漬一會(huì)；
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7、 草菇洗凈切片，入鍋炒軟，去掉水分，盛出待用；
8、鍋中入少許的植物油，升溫后放入腌漬過的雞胸肉翻炒，待全部變色后，放入咖喱膏炒勻；
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9、披薩餅?zāi)ㄉ仙僭S的番茄沙司，撒上適量的芝士粉；
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10、撒一層奶酪絲， 放上炒好的雞胸肉；
11、 鋪上蘑菇片， 再撒一層芝士粉，撒上少許的奶酪絲，放上青紅椒塊，最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪絲（我放的奶酪炒雞多，也超好吃）
12、放入已預(yù)熱至200度的烤箱中層，以上下火200度預(yù)熱，烤10~15分鐘；
13、烘烤的時(shí)候注意觀察，看到奶酪開始變焦黃時(shí)，取出趁熱食用；
小貼士：
1、餅皮的面粉用中粉、高粉均可；
2、芝士粉起到增香的作用，沒有可不放；番茄沙司沒有可以不用；
3、雞胸肉的分量做一個(gè)披薩有點(diǎn)多，多余的直接吃掉了；餡料中的其他材料只能做一個(gè)8寸披薩；
3、烤箱的溫度根據(jù)自家烤箱的脾氣定哈；
