作為一個吃貨，能吃是基本功，會吃是必備技能，還能說出美食背后的故事那才是真正的行家?。?說吃，吃甜品，自然就少不了甜品界的小王子——蛋撻！大多數人去甜品店買蛋撻時，都直接說“給我來兩個蛋撻”，而然就是這小小的蛋撻，也分為英式、葡式、港式等等種類，每一種的口感與外形都有所區別，背后的制作工藝與原料也不盡相同。今天我們就先從葡式蛋撻說起！
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|||“請說出你背后的故事”|||
最早的葡式蛋撻是英國人創造出來的，為啥英國人的蛋撻叫“葡式”？
最早的葡式蛋撻原型是200多年前，在葡萄牙出現的，后來一個叫AS（簡寫）英國人，他在葡萄牙里斯本吃到附近城市的中的一種傳統點心Pasteis de Nata后，決定在傳統食譜上，加上自己的創意，烘焙出我們現在所品嘗到的葡式蛋撻。在1989年時AS辭去了在五星級酒店的工作，和妻子在澳門路換到開了一家蛋撻面包店，出售的商品就包括葡式蛋撻。因葡式蛋撻改用英式奶黃餡并減少了糖的用量，口味獨具特色被越來越多澳門人接受，從此葡式蛋撻聲名遠揚。
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|||“我們葡式最獨特！”||
葡式蛋撻酥脆松軟的淺層餅底，嫩滑鮮美入口即化的蛋芯，還有專屬于葡式蛋撻的焦糖色斑點，這些特點使它無論在葡萄牙或是中國，都備受喜愛。 相比港式蛋撻，葡式蛋撻的撻皮采用西式點心的清酥做法，一口下去餅渣四濺，松軟度更好。蛋撻液也有區別，采用雞蛋、乳脂、奶油、牛奶、白糖等，港式則不用奶油。所以葡式蛋撻烤出來表層會有棕色斑塊，成本也較高。
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|||葡式蛋撻融入愛的味道~|||
甜點烘焙已經不是甜品店的專屬了，現在有許多的年輕人都會抽出時間下廚烘焙，帶著滿滿愛意制作出美味，才具有更獨特的美味。而且隨著科技的進步，我們只需上網搜索甜點食譜，就能輕而易舉的get一項技能。下面就會把葡式蛋撻的制作方式告訴大家，請做吃貨們做好筆記！
一.烘焙工具：烤箱、打蛋器、篩子、碗。
二.所需原料（按照十個蛋撻計算）：蛋撻皮9個、淡奶油100g、牛奶100g、蛋黃2個、細砂糖26g、煉乳10g。
三.制作步驟：1.將淡奶油、牛奶、糖放在同一個鍋里，煮至糖溶化后關火，放在旁邊晾涼后備用。
2.分次加入蛋黃，每次加入后都要攪拌，待蛋黃和奶液均勻混合后，用篩子將調和好的蛋撻液過濾，充分過濾能讓蛋撻口感更佳細膩。
3.將備好的蛋撻皮在烤盤中擺放好，如果想吃水果蛋撻，把水果洗凈切丁放入蛋撻皮底部，最后倒入撻液，8分滿即可。
4.放入預熱好的烤箱，210度上下火，烤制15分鐘待蛋撻表面出現焦斑，就說明香噴噴的蛋撻已經做好咯~ 蛋撻要趁熱吃才能保證它的酥香軟滑。
趕快邀上三兩好友，一起動手制作葡式蛋撻，讓小小蛋撻融入朋友間的滿滿愛意，再配上一杯貼心下午茶，享受愜意生活吧！
好物推薦：
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葡式蛋撻專用撻皮。自帶錫紙，無需單獨購買。加大的設計，享受多一分的美味酥脆。經過烤箱的烘焙，起酥已無法自持，泛起層層漣漪，酥脆而不碎。冰袋泡沫盒封裝運輸，持久美味直達府中~
大容量裝的葡式蛋撻液，一盒可以做15個蛋撻呢！省去了做蛋撻液的繁瑣步驟，只需倒入蛋撻皮后放入烤箱，即可享受酥香葡式蛋撻。用它烘焙出的葡式蛋撻香甜美味，細膩嫩滑，怎么會不心動呢~
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