大家平時(shí)都會(huì)熬點(diǎn)養(yǎng)生粥之類的來喝，養(yǎng)生粥有潤(rùn)腸胃、排毒素、美白養(yǎng)顏和抗衰老的作用。但是很多人熬粥就是簡(jiǎn)單粗暴的把材料和水一放，火一開就完事了。這樣子粗糙的熬粥方式，熬的粥自然也就沒有那么稠那么可口了。廣東人在煲湯、熬粥方面是非常有研究的，今天小編就教教大家廣東人的熬粥方法吧！
一、粥米最好事先浸泡
大家熬粥都是清洗幾遍就開始煮了，這第一步就錯(cuò)了，怎么還能熬出美味的粥呢？要先把米用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，米就會(huì)比較膨脹。米的香味在煮的時(shí)候才能散發(fā)出來，也可以節(jié)省熬粥的時(shí)間。在中途攪拌的時(shí)候要往同一個(gè)方向，粥才會(huì)比較稠。
二、水開了再下米
煮粥是非常需要時(shí)間和耐心的，第二步也是很多人會(huì)出錯(cuò)的。在放米下去的時(shí)候，千萬不能是冷水，必須要在水開過一次后倒入進(jìn)去。這樣子能夠節(jié)省時(shí)間，也不會(huì)讓粥糊在鍋底。在倒下去后，要適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌隆；鸷蛞惨瓶睾茫仁谴蠡鹬箝_再用文火慢慢熬，大約30分鐘，粥香就非常濃厚了！
三、輔上合適的佐料
想要粥的味道更佳，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳袅稀Ｏ奶斓臅r(shí)候是最適宜喝綠豆粥的，如果貧血的人可以加些紅棗下去。這加佐料也是有方法的，如果加豆類的必須要用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)，在水開后倒入。如果是紅棗這種直接可以生吃的，在粥熬到半熟的時(shí)候加下去是最為合適的。
1、紅棗
紅棗其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗會(huì)令面色紅潤(rùn)，因具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用。如果經(jīng)常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進(jìn)人體造血，可有效預(yù)防貧血，使肌膚越來越紅潤(rùn)。
2、核桃
核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。
3、枸杞
枸杞里的多糖成分是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對(duì)分子質(zhì)量為68-200，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。現(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。
