甜品口感永遠(yuǎn)是第一位的，第二是層次感，其次才是視覺效果，但客人第一接觸的是視覺，所以甜品真正的味道要與視覺融合，不能有落差。到最后，最真實(shí)最難忘的其實(shí)只有味覺，而不是當(dāng)初吸引眼球的模樣。但其實(shí)很多甜品不僅味道極好，連顏值也是一級棒，不信？往下看！
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|||零度樹莓|||
零度樹莓是Berko甜品店熱賣的一款超低脂明星款cupcake，奶油topping的脂肪含量低至0.2%，配上普羅旺斯的手工樹莓醬，酸甜可口，顏色亮麗，口味絕佳。精致小巧的一顆mini size！也是《Sex and the City》女主角的最愛，懂得寵愛自己的女人一定要為自己做一款這樣的杯子蛋糕犒賞自己！
底托用料：黃油100g、砂糖50g、法國55號面粉（低筋面粉 ）100g、雞蛋90g、泡打粉5g、香草粉一茶湯
裱花用料：奶油奶酪1kg、法國低卡糖粉500g、黃油30g、香草滴露1湯匙、樹莓果醬1湯匙、新鮮樹莓12g
做法：
1.面粉和泡打粉混合均勻過篩，加入香草粉拌勻備用。
2.黃油室溫軟化，加入砂糖打發(fā)成白色，然后逐次加入雞蛋液打至完全融合。
3.在黃油糊中加入面粉混合物，拌勻成細(xì)化的糊狀，倒入紙杯中約八分滿，放入預(yù)熱至160℃的烤箱中層烘烤25分鐘取出晾涼。在底托中間擠入適量樹莓果醬備用。
4.室溫軟化奶油奶酪，加入糖粉和軟化黃油打至順滑，加入香草滴露、樹莓醬和新鮮樹莓?dāng)嚢枞诤稀?/p>
5.在裱花袋中裝好星型裱花嘴，再把樹莓奶酪裝入裱花袋，在蛋糕表面先擠一圈樹莓奶酪，再沿著頂端逆時(shí)針向上擠出紋路，最后裝飾新鮮樹莓。
打蛋器最重要的就是可以在最短時(shí)間內(nèi)將蛋白打發(fā)，這體現(xiàn)了打蛋器機(jī)芯的優(yōu)質(zhì)與否。這款打蛋器不僅60秒就能將蛋白打發(fā)，更輕巧易拿，方便收納，運(yùn)轉(zhuǎn)起來聲音還很低哦。
推薦理由：做甜點(diǎn)離不開模具，十二連杯的大容量滿足愛吃甜點(diǎn)的你，一下子吃個(gè)夠不是夢。表面的涂層不沾性極佳，可以輕松脫模。布丁、蛋撻、蛋糕它也可以統(tǒng)統(tǒng)搞定哦。
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|||嗜血惡魔|||
蛋糕的清新自然形態(tài)，沿襲了蛋糕的甜香口味，輔以口味獨(dú)特的馬斯卡彭奶酪，創(chuàng)造了新的的味覺盛宴。濃郁的巧克力味，香甜的奶油味，香滑的黃油，還有酸甜可口的樹莓、草莓、紅加侖果和藍(lán)莓等，是當(dāng)之無愧的舌尖上的美味。
底托用料：黃油 100g、砂糖 50g、雞蛋 90g、泡打粉 5g、法國55號面粉 （低筋面粉）、香草粉 1茶匙
裱花用料：鮮奶油700 g、白巧克力230g、馬斯卡彭奶酪150g、樹莓150g、草莓100g、白砂糖1湯匙、紅加侖果和藍(lán)莓各若干
做法：
1.面粉和泡打粉混合均勻過篩，加入香草粉拌勻備用。
2.黃油室溫軟化，加入砂糖打發(fā)成白色，然后逐次加入雞蛋液打至完全融合。
3.在黃油糊中加入面粉混合物，拌勻成細(xì)化的糊狀，倒入紙杯中約八分滿，放入預(yù)熱至160℃的烤箱中層烘烤25分鐘取出晾涼。
4.小鍋中放入切碎的樹莓和草莓，加入白砂糖腌制至出湯，然后小火熬煮至粘稠，晾涼備用。
5.白巧克力隔水融化。鮮奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡，加入白巧克力打勻，再加入馬斯卡朋奶酪打勻，提起打蛋器能呈現(xiàn)硬挺的三角形即可。在裱花袋中裝好星型裱花嘴，再把奶油裝入裱花袋備用。
6.在烤好的蛋糕底托中間擠入少許晾涼的樹莓醬，然后在蛋糕表面先擠一圈奶油，再沿著頂端逆時(shí)針向上擠出奶油花，裝飾紅加侖果和藍(lán)莓，品嘗時(shí)擠上額外的樹莓汁。
推薦理由：Cupcake蛋糕的亮點(diǎn)不僅在于蛋糕的口感松軟惹人喜愛，花花綠綠的紙杯裝點(diǎn)也為蛋糕加了很大的分。看到這些五彩的紙杯蛋糕，在心里告訴自己，每一天都是多姿多彩的。
推薦理由：熱愛廚房的你，在與菜品親密接觸的時(shí)候時(shí)候會(huì)感覺面團(tuán)成膜太費(fèi)力，蛋白打發(fā)太困難，攪拌餡料太費(fèi)時(shí)？你可能已經(jīng)把打蛋器、面包機(jī)、攪拌機(jī)等等加入了購物車，但你是否知道，廚師機(jī)可以解決你所有問題？功能齊全，操作簡單，一起踏上美味時(shí)光之旅吧。
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|||浪漫仲夏夢|||
仲夏的午后，從慵懶的夢中醒來，躲在空調(diào)房里，來一點(diǎn)甜點(diǎn)讓思緒和味蕾一起跳躍吧！做最浪漫的甜點(diǎn)女孩。將糖和雞蛋調(diào)汁，加入泡打粉、杏仁粉的混合做成美味面糊。調(diào)入色素，撒上彩色糖粒，讓味蕾上綻放經(jīng)典美味。
蛋糕用料：全蛋液180ml、細(xì)白砂糖 150g、低筋面粉 110g 、杏仁粉 40g 、黃油 150g 、泡打粉 4g
裝飾用料：
細(xì)白砂糖 50g 、蛋白 100g 、紅綠色素 各1滴 、彩色裝飾糖粒 20g
做法：
1.全蛋液、細(xì)白砂糖打發(fā)到乳白色。把泡打粉、杏仁粉混合，加入面粉中混合均勻，再把混合好的粉類一起篩入雞蛋糊中，輕輕切拌成均勻的面糊。
2.黃油化開成液態(tài)，加入面糊中。把蛋糕糊分別盛入紙杯中，把紙杯碼放在烤盤上。把烤盤移入烤箱，200℃烘烤約15分鐘即可。
3.將蛋白盛入碗中，備用。把細(xì)白砂糖放入小鍋中，加入適量清水（水量以微微沒過糖為宜），把小鍋置于火上，小火加熱直至砂糖煮開稍稍變色時(shí)，離火。把煮好的糖迅速倒入蛋白中，再迅速打發(fā)，分別調(diào)入不同的色素，即可得到柔和的顏色。把蛋白糖分別盛在每個(gè)杯子蛋糕的表面，再按自己的喜好，撒上少許糖粒或其他裝飾即可。
推薦理由：泡打粉和酵母粉可以相互替代，為了效率也常混合使用。但酵母受溫度濕度限制，而泡打粉則不受限制且起發(fā)快而在蛋糕及西餅的制作中大量用到。這款泡打粉顆粒均勻，口感柔軟，做出來的蛋糕蓬松效果也是十分好。
推薦理由：一款好的美食在制作中對于克數(shù)的精確度要求非常高。對食物克數(shù)精準(zhǔn)的把握，不僅是烘焙者內(nèi)心的執(zhí)念，更是對即將出爐的食物的把控與負(fù)責(zé)。
