小酒好喝，午夜醉人。不管是二兩江小白，還是兩瓶青島，都可以喝的肆無忌憚，可以喝的灑脫不羈，也可以喝的精致優雅。在你獨酌的時候，是否缺一樣下酒菜呢？今天給大家帶來一款下酒醬牛肉，不需要你擔心廚油弄的你灰頭土臉，也不用你擔心外賣是否干凈衛生，簡單幾步，切盤上桌，就是打發夜晚的最佳伴侶。
先上成品圖（有沒有很誘人）：
需準備的材料如下：
家庭常備品： 生姜幾片、紅辣椒幾根、花椒一把、老抽、生抽、啤酒（什么？啤酒不是你常備的？）
非常備品：
1、牛腱子一個，一定要選肉中帶筋的腱子肉，好的腱子肉是沒有異味的。
2、鹵料包一個，里面有各種鹵肉必備香料，自己家里屯這么多香料是不現實的，而且各種香料的配比也成問題，所以用成品正正好。
3、黃豆醬一份，這個可是醬牛肉醬香味的來源，用量根據自己口味放，一般一個牛腱子放一包就可以了。
好了，材料都準備好了，我們準備開始吧。
1、 牛腱子視大小切成3-4份，鍋里放生姜片，料酒，煮開后撇掉血沫，撈出，清水洗凈。
2、 高壓鍋里放清水，把一包面醬全倒下去，倒5勺老抽，3勺生抽，攪拌均勻。料包放進去，洗好的牛肉放進去，開瓶啤酒，全倒進去，壓40分鐘。
3、 出鍋，整塊的牛肉先不要切，放盤子里，包一層保鮮膜，扔冰箱冷藏，等牛肉涼透了取出切片。
完工！
PS：請自己視高壓鍋狀況決定時間，時間太長肉太爛不好吃。
