以茶結(jié)緣，以茶會友,，
品茗好茶，品味人生，傳遞友誼情
和很多的人一樣，喝茶，就是要簡單，要拿起、放下，人生，也就如此簡單而已！
但是，說六堡茶，愛上她，是簡單，只是就意味著對一種生活狀態(tài)的選擇，也就說自己打開了黑茶的世界，那么，你，肯定是愛上了一種黑茶生活。
于是，你明智選擇了六堡喝黑茶，選擇的是健康的生活！
眾所周知，喝茶是求健康，而黑茶在保健方面的作用一直為人所稱道，雖然茶不是藥，但長期飲用黑茶可以去油膩、降三高、加速新陳代謝等作用普遍受到廣大茶友認(rèn)可，所以喝黑茶本身就是一種保健行為。
在茶友圈子中，養(yǎng)生、運(yùn)動的氣氛濃郁，很多黑茶茶友每年奔向廣西梧州茶山訪茶、游山，這種崇尚健康的風(fēng)氣也使得身在其中的茶友們頻頻參加各項(xiàng)鍛煉活動。選擇喝黑茶往往意味著告別燈紅酒綠，給自己一個健康生活的契機(jī)與氛圍。
于是，體會細(xì)致品味的六堡黑茶生活！
黑茶產(chǎn)地廣西梧州。不同樹齡的黑茶會擁有迥異的表現(xiàn)，且隨著儲存時間、環(huán)境的不同，即使同一款黑茶也會擁有不同的味道，讓黑茶愛好者們深陷其中不能自拔。
品味六堡黑茶，已經(jīng)不單純是獲得口腔的愉悅感，而是通過一段細(xì)致而深邃的探索過程，獲得身心的愉悅，在這一過程中，品茶、學(xué)茶、辨茶、存茶、探索讓人沉浸其中，細(xì)致的玩味。
其中，你還可以選擇收藏家的生活！
就如黑茶的美好需要時光的陳化，一款黑茶往往在陳化5-10年后才開始展現(xiàn)真正的魅力，這就意味著，當(dāng)你沖上一泡濃陳醇香的黑茶時，它背后承載的，除了安化源遠(yuǎn)流長的植茶歷史以及茶人的苦心鉆研外，還有你自己當(dāng)年與此茶相遇的緣分，以及為了這種滋味，而付出的十年甚至更久的等待時光。
黑茶是飲品，更是藏品，當(dāng)一款新茶入手后，你從它青澀等到成熟滄桑，見證著這款黑茶的苦澀逐漸退去，香氣的神秘變換，體感的種種變化，最終和這塊老茶一起，共同譜寫屬于自己的收藏故事。
黑茶是神奇的造物，廣西梧州獨(dú)特的原始環(huán)境，悠久的植茶歷史賦予了它得天獨(dú)厚的茶質(zhì)，而歷經(jīng)歲月滄桑越陳越香的性格，則讓它擁有了引人探索的深度，以及神秘的吸引力。
當(dāng)人們選擇黑茶，并不單純的選擇了一種飲品，而是開始步入一種全新的健康、細(xì)膩而富有知性的生活方式，在探索的過程中與茶一起平和的面對歲月流逝。
【六堡茶】
六堡茶，屬黑茶類。
在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹（Camelliasinensis (L.)O.Kuntze）的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨(dú)鐘，六堡茶業(yè)界認(rèn)為，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則，使六堡茶走上復(fù)興之路。
【歷史沿革】
六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。
清朝初期，在廣州、潮州一帶，六堡茶漸漸興盛起來。至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。從清朝康熙年間開始，在兩廣涌現(xiàn)了一批六堡茶老字號。
《蒼梧縣志》記載蝦斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳” 。六堡茶當(dāng)年廣為流行 。乾隆二十二年（1757年），清廷見西方在中國沿海地區(qū)非法貿(mào)易活動猖獗，便封閉了福建、浙江、江蘇三處海關(guān)，只留廣州一個口岸通商，于是“十三行”便獨(dú)占中國對外貿(mào)易。六堡茶也隨之名聲大噪。六堡茶的發(fā)展歷經(jīng)了“平三藩”、“十三行大火災(zāi)”、“太平天國”、“鴉片戰(zhàn)爭”、“辛亥革命”、“抗日戰(zhàn)爭”等諸多歷史風(fēng)云，幾經(jīng)磨難，大小茶號遍布粵桂、港澳、南洋，并將茶葉貿(mào)易做到了英國等歐洲國家。
一直以來，在中國出口的商品中，以茶葉為最大宗。大量的茶葉通過“十三行”加工、包裝，然后再運(yùn)往世界各國。而六堡茶則主要以銷往南洋諸國為主，得益于當(dāng)時興旺的水路運(yùn)輸，商人們憑借著西江這條黃金水道將華南、西南的豐富物產(chǎn)以最低的成本運(yùn)達(dá)廣州，再從廣州轉(zhuǎn)口外銷。茶葉是其中重要的一項(xiàng)。每一個產(chǎn)茶季節(jié)，六堡產(chǎn)出的大量優(yōu)質(zhì)茶葉，從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船，經(jīng)梨埠換大木船，進(jìn)入賀江，經(jīng)封川江口，進(jìn)入西江之后再經(jīng)都城裝卸到大船中，運(yùn)送到廣州，再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地，這就是當(dāng)年六堡茶著名的“茶船古道”。這條熙熙攘攘、舟楫往來的“茶船古道”，見證了六堡茶的興衰沉浮。
六堡茶在200多年前從湖南江華道縣，通過廣西賀州八步傳入境內(nèi)，品種屬櫧葉種。湖南茶樹有櫧葉種，在安化等地產(chǎn)的黑茶。其加工方法與六堡茶大同小異，故較為可信。《蒼梧縣志》載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味厚。隔夜不變，產(chǎn)長行蝦捅者名蝦耳茶，色、香、味俱佳”。《廣西特產(chǎn)志略》（1937年）載：“在蒼梧之最大出品，且為特產(chǎn)者，首推六堡茶，每年出口者，產(chǎn)額在60萬斤以上，在民國十五、十六年間（1926年—1927年），每擔(dān)估價三十元左右。
《廣西通志稿》戴：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠”。《廣西農(nóng)業(yè)通訊》（1945年）載：“蒼梧茶尚多，尤以六堡鄉(xiāng)（今六堡鎮(zhèn)）為最。六堡茶（又名垌茶），頗負(fù)盛名，其余所產(chǎn)品質(zhì)亦佳，戰(zhàn)前（抗日戰(zhàn)爭前）交通便利，所產(chǎn)茶除本縣飲用外，全部銷售港澳等地，自抗戰(zhàn)后，交通阻塞，銷售范圍日形縮小，一般茶農(nóng)生活無法維持。多棄茶而經(jīng)營其他，于是茶葉衰落矣。六堡鄉(xiāng)（今六堡鎮(zhèn)）占全縣面積之半，全縣面積11455畝，年產(chǎn)茶5450擔(dān)，抗日時外銷日減，估計每年平均產(chǎn)茶1500擔(dān)左右。現(xiàn)有面積7500畝。”據(jù)彭慶中《中國六堡茶》載：舊時粵南在廣西六堡鄉(xiāng)（今六堡鎮(zhèn)）合口街設(shè)莊收茶葉。廣西六堡茶在歷史上的年產(chǎn)量和銷售量曾一度達(dá)到1500噸左右，抗日時期大幅度下降，僅為197.5噸，至中華人民共和國成立初期有所恢復(fù)，1953年產(chǎn)六堡茶450噸，比抗日時期增加1.28倍。橫縣也由抗日時期年產(chǎn)221噸恢復(fù)到400噸。
2009年，廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告《DB45/T 581－2009 六堡茶》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)獲得批準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范、統(tǒng)一六堡茶在生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、貿(mào)易等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保六堡茶質(zhì)量的穩(wěn)定。
從2010、2011、2012年，三年的《中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告》數(shù)據(jù)看，六堡茶的區(qū)域公用品牌價值分別是：6.73億元、8.30億元、8.79億元，在黑茶類的排名分別是：第三、第二、第二。可以看出，近三年六堡茶的整體市場狀態(tài)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢。
【生長環(huán)境】
蒼梧縣的六堡鎮(zhèn)位于北回歸線北側(cè)，年平均氣溫21.2℃，年降雨1500毫米，無霜期331天。六堡鎮(zhèn)屬桂東大桂山脈的延伸地帶，在境內(nèi)從塘平到不倚，從四柳到高枧。從梧垌到合口這些村鎮(zhèn)，峰巒聳立，海拔1000—1500米，坡度較大。茶葉多種植在山腰或峽谷，距村莊遠(yuǎn)達(dá)3—10公里。那里是個林區(qū)溪流縱橫，山清水秀，日照短，終年云霧繚繞。歷史上，六堡茶產(chǎn)區(qū)有恭州村茶、黑石村茶、羅笛村茶、蠶村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品質(zhì)最佳。
據(jù)記載：六堡村所產(chǎn)的茶，因其地處崇山峻嶺，樹木翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨(dú)多，每天午后，太陽不能照射，則蒸發(fā)少，故其茶葉厚而大，昧濃而香，往往價格昂貴。其次為黑石村所產(chǎn)之茶。其山為黑石與坭所造成，溪澗之水長流，故茶樹得水足，茶葉大而厚。除六堡外，蒼梧縣的五堡鄉(xiāng)獅寨，相鄰的賀縣沙田，以及岑溪、橫縣等20多個縣市均產(chǎn)六堡茶，鄰近的廣東羅定、肇慶等地也產(chǎn)六堡茶。六堡大部分為云班石沙巖。風(fēng)化變成黃赤色沙土，含磷、鐵質(zhì)多，主產(chǎn)茶葉。
【采摘方法】
1、采摘時間：鮮葉采摘一般從3月至11月。
2、采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對夾葉。
3、采摘方法：人工采摘或機(jī)械采摘。
【加工工藝】
六堡茶的加工工藝包括初制、精制兩個過程。
一、初制加工工藝流程：鮮葉 —?dú)⑶?—初揉 —堆悶 —復(fù)揉 —干燥 —毛茶。
二、初制加工技術(shù)要求：
1、鮮葉：選用適制茶樹品種芽葉為原料。
2、殺青：要均勻，殺青以葉質(zhì)柔軟，葉色轉(zhuǎn)為暗綠色，青草氣味基本消失為適度。
3、初揉：趁溫揉捻至成條索。
4、堆悶：初揉結(jié)束后進(jìn)行筑堆堆悶，當(dāng)堆溫達(dá)到55℃時，及時進(jìn)行翻堆散熱，當(dāng)堆溫降到30℃時再收攏筑堆，繼續(xù)堆悶直到適度為止。
5、復(fù)揉：再次揉緊成條索。
6、干燥：干燥至茶葉含水分不超過15%，成為毛茶。
三、精制加工工藝流程：毛茶 —篩選 —拼配 —渥堆 —汽蒸 —壓制成型 —陳化 —成品。
四、精制加工技術(shù)要求：
1、篩選：將毛茶通過篩分、風(fēng)選、揀梗。
2、拼配：按品質(zhì)和等級要求進(jìn)行分級拼配。
3、渥堆：根據(jù)茶葉等級和氣候條件，進(jìn)行渥堆發(fā)酵，適時翻堆散熱，待葉色變褐，發(fā)出醇香即可。
4、汽蒸：渥堆適度茶葉經(jīng)蒸汽蒸軟，形成散茶。
5、壓制成型：趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。
6、陳化：將茶葉置于清潔、陰涼、通風(fēng)、無異雜味的環(huán)境內(nèi)，待茶葉溫度降至室溫，茶葉含水量降至18%以下，先移至清潔、相對濕度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、無異雜味的環(huán)境（洞穴）中陳化，然后移至清潔、陰涼、干爽、無異雜味的倉庫中陳化。陳化時間不少于180天。
【提醒：涼置陳化】
六堡茶的品質(zhì)要陳，越陳越佳。涼置陳化，是制作過程中的重要環(huán)節(jié)，不可或缺。一般以簍裝堆，貯于陰涼的泥土庫房，至來年運(yùn)銷，而形成六堡茶的特殊風(fēng)格。因此，夏蒸加工后的成品六堡茶，必須經(jīng)散發(fā)水分，降低葉溫后，踩簍堆放在陰涼濕潤的地方進(jìn)行陳化，經(jīng)過半年左右，湯色變得更紅濃，滋味有清涼爽口感，且產(chǎn)生陳味，形成六堡茶紅、濃、醇、陳的品質(zhì)特點(diǎn)。
【沖泡方法】
飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風(fēng)等癥。六堡茶沖泡后隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。
品鑒方法
六堡茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，并且耐于久藏，越陳越好。如果說對其它茶類人們追求的是“青春”的滋味，那么對六堡茶而言，它打動人的則是歲月的滄桑，那愈陳愈香的特質(zhì)是其它茶類不具備的。
【養(yǎng)生功效】
生物成分
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。科學(xué)試驗(yàn)和六堡茶愛好者品茗實(shí)踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶類，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。因此，隨著人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費(fèi)者的喜愛。
適宜人群
適用于高血壓、高血脂（血粘高、膽固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛風(fēng)癥等人群。清熱利濕、通便驅(qū)痢、散瘀通脈、理氣止痛、消脂降壓、降糖安神等作用。
養(yǎng)生原理
六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶類，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥。綜上所述，六堡茶保健的主要功能是：1、提神醒腦，消除疲勞 ；2、除油膩、助消化、醒酒 ；3、利尿解毒，殺菌消炎防病；4、降血壓，防止動脈硬化；5、防輻射，抑制癌癥；6、保健美，減肥胖，延年益壽。
【文化定位】
六堡茶演繹“中國紅”
著名文化學(xué)者肖健為六堡茶作文化定位時指出，梧州六堡茶與云南普洱茶同為千年中國名茶，六堡茶的文化寓意關(guān)鍵在于“中國紅”的特色！中國紅，既是中華民族的主題色彩，更是中國人的圖騰崇拜、文化崇拜和精神皈依。中國紅，寄寓著平安喜慶、和諧團(tuán)圓、興旺發(fā)達(dá)！中國紅，經(jīng)歷了上下五千年的傳承，可謂是對中華民族源遠(yuǎn)流長、生生不息、繁榮興旺歷史的高度概括，既是民族的主題色彩，更是民族的哲學(xué)觀。六堡茶演繹“中國紅”，體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)文化的悠久性，以及折中、自然、和諧之美！文化定位使得六堡茶獲得了海內(nèi)外文化界、茶葉界和主流媒體的廣泛關(guān)注和認(rèn)同，社會影響力大大增強(qiáng)。
根據(jù)浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中國茶葉品牌價值評估課題組等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《2016中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告》，廣西六堡茶品牌價值15.79億元。
2011年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)梧州六堡茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，六堡茶“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”知識產(chǎn)權(quán)永久屬于梧州市人民政府所有，并對六堡茶的地理唯一屬性及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作了科學(xué)解釋和規(guī)定。
但近年來，梧州茶葉界普遍將對梧州六堡茶的理解和關(guān)注度，集中在“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特征上，而對梧州六堡茶歷史追溯、發(fā)掘的力度仍然不夠。其實(shí)，梧州六堡茶不但有著顯著的自身特色，更有著深厚的歷史文化積淀，梧州六堡茶在歷史上，曾有過與云南普洱茶不相伯仲的影響和輝煌。建議，梧州六堡茶葉界積極思考，如何讓梧州六堡茶在中國茶葉界重新奪回應(yīng)有的地位，重鑄梧州六堡茶文化千年輝煌。
